पुणे – हलकं काही खावंसं वाटतं तेव्हा सगळ्यात पहिली गोष्ट मनात येते ती म्हणजे खिचडी (Khichdi). हेल्दी आणि चविष्ट असण्यासोबतच खिचडी ही (Khichdi) क्षणार्धात तयार होते. हलक्या आहाराची खिचडीही (Khichdi) सहज पचते. डॉक्टर अनेकदा पोटाच्या रुग्णांना खिचडी खाण्याचा सल्ला देतात. चला जाणून घेऊया कमी मसाल्यात चविष्ट खिचडी (Moong Dal Khichdi) कशी तयार करायची…

साहित्य :

  • 1 कप तांदूळ
  • 2 कप मूग डाळ
  • अर्धा चमचा तेल/परिष्कृत
  • 1 छोटा कांदा
  • 1 चमचा जिरे
  • 3/5 लवंगा
  • 1/4 चमचा गरम मसाला
  • चवीनुसार मीठ

मूग डाळ खिचडी बनवण्याची पद्धत :

– प्रथम डाळ आणि तांदूळ पाण्याने धुवून घ्या.

– मध्यम गॅसवर प्रेशर कुकरमध्ये तेल/रिफाईंड ठेवा

– नंतर त्यात कांदा हलका ब्राऊन करून त्यात जिरे घाला

– मसूर, तांदूळ, मीठ, गरम मसाला आणि 4/6 वाट्या पाणी घालून 2 शिट्ट्या झाल्यावर गॅस बंद करा.

– मूग डाळ खिचडी तयार आहे, दही, चटणी बरोबर सर्व्ह करा.