पुणे – भाज्या (vegetables) आरोग्यासाठी (aarogya) खूप फायदेशीर आहेत, कारण त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स आढळतात. परंतु, प्रत्येक व्यक्तीसाठी सर्वकाही चांगले नसते. त्याचप्रमाणे मधुमेहाच्या (Diabetes Care Tips) रुग्णांसाठी काही भाज्या (vegetables) खाल्ल्याने आरोग्यावर वाईट परिणाम होतो. मधुमेहाच्या रुग्णांनी (Diabetes Care Tips) कोणत्या भाज्या (vegetables) आपल्या आहारात समाविष्ट करू नयेत ते सांगूया….

1. बटाट्यापासून अंतर ठेवा – बटाट्याचे सेवन मधुमेहाच्या रुग्णांच्या (Diabetes Care Tips) आरोग्यासाठी खूप हानिकारक आहे. त्यात भरपूर स्टार्च आढळतो, याचा अर्थ बटाट्यामध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात.

याशिवाय बटाट्यामध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त असतो. भाजलेल्या बटाट्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 111 आहे, तर उकडलेल्या बटाट्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 82 आहे, ज्यामुळे मधुमेहाच्या रुग्णाला खूप नुकसान होते.

2. कॉर्न खाऊ नका – कॉर्नचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 52 आहे, परंतु ते फायबर युक्त अन्नामध्ये गणले जात नाही, ज्यामुळे ते मधुमेहाच्या रुग्णांना हानी पोहोचवू शकते. तरीही, जर तुम्हाला ते खायचे असेल तर ते उच्च फायबरयुक्त अन्न मिसळून खा.

3. मटार खाणे टाळा – मटारमध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट आढळतात, त्यामुळे ते मधुमेहाच्या रुग्णांना हानी पोहोचवू शकतात. त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 51 आहे. मधुमेहामध्ये वाटाणा खाणे टाळा किंवा मर्यादित प्रमाणात खा.

4. भाज्यांचा रस पिऊ नका – हिरव्या भाज्यांचा रस आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असला तरी या पेयामध्ये फायबरची कमतरता असते. त्यामुळेच मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा चांगला पर्याय नाही.

फायबर रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. भाज्यांचा रस पिण्याऐवजी त्यांचा आहारात समावेश केला तर बरे होईल.