पुणे – ज्यांना अंडी (Egg) खाण्याची आवड आहे, त्यांना अंडा करी (Egg Curry Recipe) बनवून खाणे प्रचंड आवडते. भातासोबत खाल्ल्यास चव चांगली लागते. हे बनवणे खूप सोपे आहे. ते बनवण्यासाठी आधी अंडी (Egg Curry Recipe) उकळून तेलात तळली जातात आणि नंतर मसाले तळून ग्रेव्ही बनवून त्यात अंडी घालून काही वेळ शिजवतात.

शाकाहारी ते मांसाहारीपर्यंत सर्वांनाच अंडा करीची (Egg Curry Recipe) चव आवडते. पावसाळ्यात गरम अंड्याची करी (Egg Curry Recipe) चवीला चांगली लागते. चला जाणून घेऊया ते आणखी स्वादिष्ट पद्धतीने कसे बनवायचे.

साहित्य –

  • 5 उकडलेले अंडी
  • 4 हिरव्या वेलची
  • 4 हिरव्या मिरच्या
  • 5 लवंगा
  • 1/2 चमचे जिरे
  • 1 लहान तुकडा दालचिनी
  • 1/4 चमचे काळी मिरी
  • 2 चमचे आले लसूण पेस्ट
  • 1/2 चमचे हळद
  • 2 चमचे मीठ
  • 1 चमचे लाल तिखट
  • 2 चमचे धने पावडर
  • 1 चमचे गरम मसाला
  • 1 चमचा बेसन
  • 1 चमचे चिकन मसाला
  • 5/6 पाकळ्या लसूण
  • 1 मोठा तुकडा आल्याचा
  • 4 कांदे
  • 3 टोमॅटो
  • 6 चमचे तेल
  • 1 चमचे गरम मसाला
  • 1 1/2 कप पाणी
  • 8-10 काजू, बारीक मॅश केलेले
  • 10-12 बदाम, बारीक ठेचलेले

अंडा करी कशी बनवायची –

  1. एका भांड्यात दोन कप पाणी आणि अंडी घालून मध्यम गॅसवर उकळण्यासाठी ठेवा.
  2. जोपर्यंत अंडी उकळत नाहीत. कांदा, लसूण आणि आले सोलून, किसून घ्या आणि पेस्ट एका भांड्यात ठेवा.
  3. मिरच्या पण किसून घ्या. टोमॅटो अलगद किसून घ्या. त्याची साल फेकून द्या.
  4. अंडी उकळण्यासाठी 12-15 मिनिटे लागतात.
  5. अंडी उकळल्यानंतर, त्यांना थंड पाण्यात घाला आणि त्वचा काढून टाका.
  6. चाकूने अंडी कापून घ्या.
  7. कढईत दोन चमचे तेल गरम करा. त्यात अंडी घालून तळून घ्या.
  8. अंडी बाहेर काढा आणि पुन्हा हलके कट करा. घालून मिक्स करा.
  9. त्यानंतर त्यात मीठ टाका. कांदा पटकन शिजतो आणि मीठ घालून वितळतो.
  10. 8-10 मिनिटे शिजवल्यानंतर त्यात काजू-बदाम घालून मिक्स करावे.
  11. आता पॅनमध्ये हळद, लाल तिखट, धनेपूड, चिकन मसाला आणि आले-लसूण पेस्ट घालून शिजवा.
  12. मसाले व्यवस्थित शिजण्यासाठी पॅनमध्ये पाणी घाला.
  13. ग्रेव्हीला तेल सुटले तर त्यात बेसन घालून आणखी 1/2 मिनिटे शिजवा.
  14. यानंतर ग्रेव्हीमध्ये अंडी घाला आणि मिक्स करा.
  15. पाणी घाला, मिक्स करा आणि झाकण न ठेवता उकळू द्या. त्यानंतर त्यात गरम मसाला घाला.
  16. उकळी आल्यावर झाकण ठेवून अजून 8-10 मिनिटे शिजवा.
  17. गॅस बंद करा आणि अंड्याची करी काही वेळ झाकून ठेवा.
  18. यानंतर सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून रोटी किंवा भातासोबत सर्व्ह करा.
  19. तुम्हाला हवे असल्यास त्यात कोथिंबीरही टाकता येते.