पुणे – बटाटा-टोमॅटोची (Veg Food Recipe) सुकी भाजी पुर्‍यांसोबत खाण्याचा एक वेगळाच आनंद असतो. हिरव्या कोथिंबीरीच्या पानांची चव पावसाळ्यात त्याची चव अधिक अप्रतिम बनवते. भंडारा स्टाईलची सुकी भाजी (Veg Food Recipe) पुरीसोबत खायला बहुतेकांना आवडते. हे बनवायला (Veg Food Recipe) खूप सोपे आहे. चला संपूर्ण पद्धत जाणून घेऊया.

साहित्य :

  • 2 बटाटे (तुकडे कापून)
  • 2 टोमॅटो (चे तुकडे)
  • एक कांदा (तुकडे कापून)
  • 1 तुकडा आले (किसलेले)
  • एक चमचा जिरे
  • दोन हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
  • एक चमचा हळद
  • एक चमचा जिरे पावडर
  • 1 चमचा लाल तिखट
  • एक चिमूटभर हिंग
  • चवीनुसार मीठ
  • 1 टेबलस्पून हिरवी धणे
  • आवश्यकतेनुसार तेल

सुक्या बटाट्याची टोमॅटो सब्जी कशी बनवायची :

– सर्वप्रथम कढईत तेल मध्यम गॅसचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा.

– तेल गरम झाले की त्यात जिरे घालून परतून घ्या.

– जिरे भाजून झाल्यावर त्यात कांदा व हिरवी मिरची घालून परतून घ्या.

– कांदे हलके सोनेरी झाल्यावर त्यात बटाटे घालून एक ते दोन मिनिटे परतून घ्या.

– ठरलेल्या वेळेनंतर हळद, जिरेपूड आणि लाल तिखट घाला.

– साधारण 2 ते 3 मिनिटांनी हिंग घाला आणि नंतर टोमॅटो आणि थोडे मीठ घालून शिजवा.

– टोमॅटो मऊ होताच आले आणि मीठ घालून झाकण ठेवून पाच मिनिटे शिजवा.

– 5 मिनिटांनंतर हिरवी धणे घालून 1 ते 1 मिनिटे उकळा आणि गॅस बंद करा.

– आलू टोमॅटोची कोरडी भाजी तयार आहे. गरमागरम पुरीसोबत सर्व्ह करा.